Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar
Ao adotar uma abordagem multidisciplinar, este mestrado pretende capacitar os participantes para intervir nas atividades de transformação, distribuição e consumo; liderar ações voltadas à mudança de atitudes e comportamentos com vistas a práticas de consumo alimentar saudável; e participar dos processos de criação, desenvolvimento e implantação de novos produtos.
Coordenador:
Vice-coordenador:
Condições de acesso:
a) Titulares do grau de licenciado ou equivalente legal, em qualquer área do saber, privilegiando se o grau de licenciado em Ciências da Nutrição, Ciências de Engenharia (Perfis em Eng.ª Alimentar ou em Eng.ª Agronómica), Ciências Agrárias, Dietética, Engenharia Alimentar, Biologia, Bioquímica, Farmácia e afins, bem como de outros cursos das áreas das Ciências Exatas, Ciências da Saúde, Ciências da Vida;
b) Titulares de um grau académico superior obtido no estrangeiro que haja sido conferido na sequência de um 1.º ciclo de estudos organizado de acordo com os princípios do Processo de Bolonha por um Estado aderente a este processo;
c) Titulares de um grau académico superior obtido no estrangeiro que seja reconhecido, pelo Conselho Científico da UAb, como satisfazendo os objetivos do grau de licenciado;
d) Detentores de um currículo escolar, científico ou profissional que tenha sido reconhecido, pelo Conselho Científico da UAb, como satisfazendo os objetivos e as capacidades necessárias para realização deste ciclo de estudos.
O regime de ensino é misto (online com momentos presenciais). Este mestrado é reconhecido para progressão na carreira docente dos grupos 230 e 520 do 2º ciclo da educação básica, e do 3º ciclo da educação básica e do ensino médio (de acordo com o artigo 54 da ECD).
O MCCA conta com uma Comissão de Aconselhamento composta pelos seguintes elementos:
No presente momento, indica-se como representante dos estudantes do Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar, da Universidade Aberta: Margarida Silva.
CPLP-Comunidade dos Países de Língua Portuguesa
FAO-Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura
MU-CONSAN-CPLP-Mecanismo de Facilitação da Participação das Universidades no Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional da CPLP
Bibliotecas da Universidade Aberta são FAO Depository Libraries
O curso de mestrado em Ciências do Consumo Alimentar tem a duração de dois anos. O primeiro ano (60 ECTS) corresponde à componente curricular e desenvolve-se em 2 semestres.
O segundo ano (60 ECTS) é dedicado à preparação, realização e apresentação e defesa de uma dissertação/relatório de estágio com defesa oral da dissertação/relatório de estágio (Dissertação/Estágio, 50 ECTS), com acompanhamento do progresso dos trabalhos desenvolvidos no âmbito da dissertação/estágio (Seminário de Orientação em Ciências do Consumo Alimentar, 10 ECTS).
*O estudante deverá escolher unidades curriculares optativas até perfazer 10 ECTS (para as uc opcionais).
** O estudante deverá escolher uma das duas opções. (para as uc do 2º ano).